Un terzo del nostro territorio è ancora oggi libero da segni di antropizzazione e completamente destinato ad aree verdi o all'agricoltura. Sono ancora numerose le aziende che operano in questo settore e che hanno contribuito ad evitare la perdita del paesaggio come purtroppo è accaduto in altre situazioni. L'amministrazione ha continuato a operare per la tutela di questa attività che esprime valori economici ed ambientali e che, di conseguenza, si inserisce perfettamente nello spirito del progetto “Officina del Paesaggio”. Un percorso di recupero e restituzione alla città di un territorio poco conosciuto e dotato di interesse paesaggistico ed architettonico, raggiungibile solo tramite piste ciclopedonali.